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夕食はアジフライ 2018年5月 [食欲 台所]

アジフライが食べたいと,買い物をお願いしたら,
  小アジをたくさん買ってきてくれました.
  1パック100円で,10匹入っていました.うーん.
  昨年まで自分で買う小アジは,1匹100円の大きめのもの.
  理由はおわかりですね.数を捌くのが大変なのです.

<趣味画像 7213> 小アジ10匹(これを2パック)
7213 アジフライ201806-1.JPG

小アジなので,皮はそのままゼイゴを取ります.
  背びれと腹びれを切り取って,頭を落として内臓を抜く.
  背中から開いて,背骨を抜き取ります.
  これをひたすら,20匹ほど繰り返します.たいがい疲れます.

<趣味画像 7214> たくさん揚げました
7214 アジフライ201806-2.JPG

塩コショウして,小麦粉を付けて,卵を付けて,パン粉をまぶす.
  170℃の油で揚げて出来上がり.たくさん揚げ続けるのも大変です.
  大きなアジの方が作りやすいと思っていましたが,小アジも良いかな.
  小アジの方が美味しいフライになるかもです.また作ろう.

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最後まで読んでいただいて,ありがとうございます.
ほかの記事も読んでくださると,うれしいです.

Homemade horse mackerel fried (2018, June): Private Material Life.

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