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夕食にエビフライ 2018年6月 [食欲 台所]

「6月6日(ろくがつむいか)に雨,ざあざあふってきて~」と言っても,
  今の若者には分かりませんでした.ドラえもんがやっと.
  コックさんの絵描き歌で,描けますか?
  それは良いとして,エビフライの工夫も必要です.

<趣味画像 7220> エビを伸ばします
7220 エビフライ201806-1.JPG

前回は,冷凍エビフライセットを揚げましたが,今一つうまみが足りない.
  今回は,ブラックタイガーのむき身で売っていたものを使います.
  大きくはないのですが,丸まっているので切り込みを入れて伸ばします.
  内側に神経のような筋があるので,串で取ってみたりしました.
  でも,すぐ丸まってしまいます.

<趣味画像 7221> お酒に漬けてみた
7221 エビフライ201806-2.JPG

このあと,水分を良く拭き取って,塩コショウしてからがよかったようですが,
  すぐに小麦粉をつけて,溶き卵をつけて,パン粉をつけて170℃で揚げました.
  多少は丸まりますが,たくさん手軽に作れました.

<趣味画像 7222> できあがり
7222 エビフライ201806-3.JPG

出来たてをつまむと,ぷりぷりしていて美味しいです.
  ソースやケチャップでも良し,タルタルソースでも良し.
  お弁当用に,これぐらいのがたくさんあると喜ばれました.
  丸まって分かりましたが,これはエビチリ用ですね.今度作ろう.

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7124 エビフライ201805-1.JPG 平成30年 5月 6日 夕食にエビフライ 2018年5月

最後まで読んでいただいて,ありがとうございます.
ほかの記事も読んでくださると,うれしいです.

Fried shrimp (2018, June): Private Material Life.

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