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赤ピーマンの青椒肉絲 その2 [食欲 台所]

青椒肉絲を作ります.中華料理レストランでよく注文するあれです.
  肉の細切り,タケノコの細切り,そして緑ピーマンの細切り.
  「青」いピーマンと,日本では牛肉のイメージのある料理です.

<趣味画像 7491> 青椒肉絲の合わせ調味料
7491 ピーマン201808-03.JPG

はじめは,調味料から買って合わせようと思っていましたが,
  ピーマンも数が無いし,大量に作らないので,今回は合わせ調味料で.
  ピーマンがあればすぐできる!という中華名菜シリーズを1袋買いました.
  本場中国では豚肉が入るらしく,豚肉とタケノコの具と,ソース入りです.

牛肉で作るつもりでしたが,それならと,豚バラ肉を少し買い足しました.
  少し厚めの豚肉は,醤油と酒と塩コショウで味付けして,
  片栗粉をまぶしてから,先に炒めておきます.
  作り方の手順通り,具材を炒めてから,細切りピーマンを加えて火をとおし,
  ソースをからめれば出来上がりです.

<趣味画像 7492> 青椒肉絲を緑と赤で作りました
7492 ピーマン201808-04.JPG

ソースと具材は半分ずつ使って,緑ピーマンと赤ピーマンで仕上げました.
  豚肉が増量してあるので,より美味しそうです.

<趣味画像 7493> 緑ピーマンの青椒肉絲
7493 ピーマン201808-06.JPG

赤いピーマンなので,「赤椒肉絲」となると,なんと読もうか.
  一見辛そうに見えるのですが,味は一緒でした.
  美味しかったので,残さず食べました.珍しい物を作った感じです.

<趣味画像 7494> 赤ピーマンの赤椒肉絲
7494 ピーマン201808-05.JPG

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最後まで読んでいただいて,ありがとうございます.
ほかの記事も読んでくださると,うれしいです.

Cook red pepper meat (2018, No.2): Private Material Life.

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