So-net無料ブログ作成
  • ブログをはじめる
  • ログイン

フライパンでパンを焼く その1 [食欲 台所]

2018年4月に,「フライパンちぎりパン」の本を買って,
  作ろうと思った時には,パン粉が切れていて,
  パン粉を買った時には,パンよりケーキに凝っていて,
  半年経って,やっとパンを焼く気になりました.

<趣味画像 7769> フライパンでパンを焼く
7769 パン201811-1.JPG

最近は,ホームベーカリーもホコリをかぶっています.
  手でこねるパンで,ちぎりパンの本も買って試しました.
  ホームベーカリーも電子レンジも使わない方法が新鮮です.

<趣味画像 7770> 手でしっかり5分以上こねます
7770 パン201811-2.JPG

分量の粉を計測して,砂糖と塩も入れて,泡立て器で混ぜておきます.
  レンジで人肌に温めた分量の牛乳に,イースト菌を混ぜます.
  粉に混ぜてまとめてから,しっかりこねます.
  「はるゆたか」という国産小麦粉を使いましたが,粘り強いです.
  バターを加えて更にこねると,ネバネバもしっとりしてきます.

<趣味画像 7771> 一次発酵20分
7771 パン201811-3.JPG

4等分してフライパンに並べて,焦がさないトロ火で温めて一次発酵する.
  十分時間をかけて放置すると,大きく膨らみました.
  ここで焦らず,大きく膨らませるのが大事でしょう.上手くいきました.
  これを,32個の団子に切り分けて丸めるのですが,
  まずは,薄切りハムを入れてみました.

<趣味画像 7772> ハムを中に入れて丸める
7772 パン201811-4.JPG

これを,またフライパンの中に32個丸く並べて,
  少し加熱して二次発酵させます.これも我慢して待つと大きく膨らみます.
  しっかり隣りと接するように膨らめば,美味しいちぎりパンになります.(続く)

<趣味画像 7773> 二次発酵で膨らみました
7773 パン201811-5.JPG

<私的物欲生活.In Amazon> 
 

<関連記事>
7104 フライパンレシピ本2018.JPG 平成30年 4月30日 物欲三昧書き八年 4月
6266 パン201708-2.jpg 平成29年 8月24日 おやつにパン2017年8月

最後まで読んでいただいて,ありがとうございます.
ほかの記事も読んでくださると,うれしいです.

Bake bread in a frying pan (2018,November, No.1): Private Material Life.

nice!(26)  コメント(0) 

nice! 26

コメント 0

コメントを書く

お名前:
URL:
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。

私的物欲生活

生活の中で,自分なりのこだわりで選んだ買い物.なぜ,これでなければならなかったのか.買い物してしまって後悔しません.無理に勧めません. お気に入りなだけです.

Private Material Life.