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トマト料理2019年5月 その2 [食欲 台所]

トマト缶を使い切るために,もう1品の挽肉料理です.
  トマト煮込みを作りますが,今回は茄子も入れましょう.
  まずはナスをオリーブオイルで少し焼きます.

<趣味画像 8312> 茄子を焼く
8312 トマト201905-21.jpg

ニンジンとタマネギも,1cmぐらいの厚さで切ります.
  ブーケガルニ,コンソメ5個ぐらい,塩コショウ,オレガノ,
  ケチャップやウスターソースも加えます.まずはこれで煮込みます.

<趣味画像 8313> 野菜煮込み
8313 トマト201905-22.jpg

肉ですが,挽き肉を1%の塩でよくこねて,タマネギ抜きのハンバーグ.
  ハンバーグの素と,パン粉や卵も加えて,こねて団子にします.
  団子は焼かずに,フライパンで揚げる感じです.少し焦げるぐらい.
  揚げハンバーグ,ミートボール,ケフテデスとかいう料理ですかね.
  ハンバーグを揚げるのは,「ハクション大魔王」を思い出しますね.

<趣味画像 8314> ミートボールを油で揚げます
8314 トマト201905-23.jpg

<趣味画像 8315> ミートボールも加えて煮込む(トマト未)
8315 トマト201905-02.jpg

ここまで作っておいて,大きなトマト缶を開けたのですが,
  たっぷりのトマトを加えても,缶にトマトが余りました.
  そして,しばらく煮込んで美味しく出来上がりましたが,
  出来上がりの写真を撮っていませんでした.残念です.
  肉にしっかり味が付いていると,トマトソースも美味しくいただけました.

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8264 トマト煮込み201905-2.jpg 令和1年 5月 8日 トマト煮込み料理 2019年5月
8115 ミートボール201903-5.jpg 平成31年 3月18日 ミートボールのトマト煮込み

最後まで読んでいただいて,ありがとうございます.
ほかの記事も読んでくださると,うれしいです.

Tomato food (2019, May, No.2): Private Material Life.

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